Descrizione
02 dicembre 2023
GRIGLIARE DURO ACADEMY
Appuntamento con i Pit Master di Grigliare Duro
Si inizia alle 9.30 , faremo una panoramica delle ricette spiegando quali tecniche utilizzeremo
Parleremo delle basi del barbecue affrontando tutte le tecniche principali per una grande grigliata.
Se vuoi preparare un menù di natale al bbq degno dei migliori pitmaster americani (unito alla tradizione italiana) questo è il corso che fa per te.
Partiremo con Il prosciutto, spiegando tutte le metodologie per farlo alla perfezione. Farciremo un panettone gastronomico con tutte preparazioni bbq creando un connubio di sapori mai visti sulla tua tavola. Immancabile cotechino affumicato con legna aromatica e servito con il classicone delle patate al cartoccio (ma sotto forma di purea). Deliziosi spiedini composti da salmone e prugne lardellate. infine il dolce che non può mancare, il candybacon, ovvero fettine di pancetta croccante alla birra immersa nel cioccolato fondente. Il tutto con l’immancabile vin brulé speziato alla Grigliare Duro Style.
C’è anche la birra artigianale alla spina (INCLUSA NEL PREZZO senza limiti)!
NB : Non sarà necessario portare il proprio dispositivo, LE RICETTE POTREBBERO SUBIRE DELLE LEGGERE MODIFICHE
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
PRANZO INCLUSO
BIRRA ALL YOU CAN DRINK!!!
PROGRAMMA
inizio H 9.30 – Fine H 16.30
RICETTE TRATTATE
– PROSCIUTTO DI NATALE
Tipica preparazione delle feste natalizie americane, faremo una deliziosa coscia di maiale disossata, messa in salamoia con spezie tipiche come anice stellato, cannella, chiodi di garofano, poi affumicata con legna aromatica e infine glassata con sciroppo di acero. Servita ad arrosto con salsa ai mirtilli.
– PANETTONE GASTRONOMICO AL BBQ
Farciremo un panettone gastronomico con tutte preparazioni al barbecue… rendendo l’antipasto natalizio il connubio perfetto tra America e Italia. Prepareremo vadi strati di gusto che si abbineranno perfettamente: primo strato crema di melanzane in ember roasting, secondo strato crema di mortadella grigliata con ricotta affumicata, terzo strato crema di sgombri affumicati.
– COTECHINO AFFUMICATO CON PUREA DI PATATE AL CARTOCCIO
Il classicone che va bene sia per natale e capodanno, cotechino affumicato al ciliegio servito con una purea di patate in cartoccio, cotte direttamente tra le braci.
– SPIEDINI DI NATALE SALMONE E PRUGNE LARDELLATE
Prepareremo il salmone vedendo la tecnica dell’affumicatura a freddo, che poi uniremo in uno spiedino assieme a delle gustosissime prugne avvolte nel lardo
– CANDY BACON
Il dolce non può mancare nel tuo menù e noi di Grigliare duro ti diamo una variante eccezionale, dolcissimi stecchi di bacon glassati con miele e birra e in seguito pucciati nel cioccolato fondente
– VIN BRULÈ affumicato
Versione bbq del grande classico dei mercatini di natale, scopriremo come dare un gusto diverso alla nostra frutta e creare una bevanda ancora più intensa
Oltre alla formula birra a volontà prepareremo il tipico vin brulé con le spezie di natale, come da tradizione dei mercatini natalizi.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Non e’ possibile presentarsi senza prenotazione.
Acquista direttamente sul sito. Per problemi o richieste particolari contattaci. Posti limitati.
per informazioni [email protected] – 351 514 3886
LOCATION
RECESSO
E’ possibile spostare la data del corso o ricevere un buono come rimborso inviando una richiesta a [email protected] entro 9 giorni dalla data del corso.
Se non puoi venire puoi trasferire il biglietto a un altra persona.
E’ un Regalo ?
SE STAI REGALANDO QUESTO CORSO PUOI SCARICARE QUI LA LOCANDINA !
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.