Febbraio - Domenica 12 - Speciale BBQ Hot&Fast

89,00 IVA Inclusa

Corso BBQ 12 FEBBRAIO 2022
Dove: Via Cascina Felice, 1 Bareggio MI

Dalle ore 9.30 alle 16.30

SE STAI REGALANDO QUESTO CORSO PUOI SCARICARE QUI LA LOCANDINA !

Esaurito

Accettiamo tutte le principali Carte di credito, PayPal e Bonifico, pagamenti a rate senza interessi con ScalaPay e anche Crypto. Per esigenze particolari non fatevi problemi a scriverci cercheremo di venirvi incontro

Accedere al corso è facilissimo acquista questo prodotto e immediatamente riceverai tutte le istruzioni per email.

 

12 Febbraio 2023

GRIGLIARE DURO ACADEMY

Appuntamento con la Crew di Grigliare Duro

Si inizia alle 9.30 , faremo una panoramica delle ricette spiegando quali tecniche utilizzeremo
Parleremo delle basi del barbecue affrontando tutte le tecniche principali per una grande grigliata.

Parleremo di Tecnica Hot&Fast e di Barrel smoker insieme a Filippo.

Se non lo sai Filippo è l’autore del corso Da Zero a Barrel il nostro videocorso che ti insegna a costruire e utilizzare un Barrel Smoker.

Iniziamo la giornata parlando proprio della costruzione di questo fantastico affumicatore, vedendo insieme quali sono le caratteristiche che deve avere per il corretto funzionamento, come si fa il corretto set up del carbone e come stabilizzarlo alla temperatura desiderata sia per le cotture appese che per le cotture su griglia e come utilizzare la legna per affumciare.

Affronteremo quindi insieme tutte le tecniche che servono per portarci a casa succulente ricette, quindi i rub, le marinature, le injection e le glassature.

Vedremo però anche come impostare un classico barbecue sferico con appositi accessori per realizzare questo tipo di cottura.

PROGRAMMA RICETTE

Griglieremo insieme:

  • pulled pork
  • ribs appese nel barrel
  • Tri Tip al rum e caffè
  • cappello del prete affumicato
  • cosce di pollo glassate

 

C’è anche la birra artigianale alla spina (INCLUSA NEL PREZZO senza limiti)!

 

NB : Non sarà necessario portare il proprio dispositivo, LE RICETTE POTREBBERO SUBIRE DELLE LEGGERE MODIFICHE

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

PRANZO INCLUSO

BIRRA ALL YOU CAN DRINK!!!

PROGRAMMA

inizio H 9.30 – Fine H 16.30

RICETTE TRATTATE

– PULLED PORK HOT&FAST

Ricetta che non ha bisogno di presentazioni, coppa di maiale sfilacciata,
speziata e affumicata che però grazie alla tecnica ho&fast viene pronta in poche ore,
con un bark super saporito e una succosità pazzesca.

– RIBS APPESE NEL BARREL

La versione hot&fast delle costine di maiale in stile bbq.
Le costine hanno veramente versioni e ricette infinite ma ti innamorerai della versione appena nel barrel!
Poco più di 2 ore di cottura e un risultato spaziale. Succose, morbide e con un profilo barbecue che
ti farà dimenticare la versione da barbecue classico.

– TRI-TIP RUM E CAFFE’

Lo spinacino è un taglio povero abbastanza complesso nella resa ma con un sapore intenso.
Molte volte infatti non lo si prende in considerazione e si preferisce tagli più famosi come la picanha ma lo spinacino,
come molti tagli di seconda scelta, è molto saporito, però ha bisogno di alcune attenzioni per far si che non risulti una sola!
Questa versione con iniezioni di rum e speziato con Spog rub arricchito con caffè ti lascerà a bocca aperta.

– SMOKED TOP BLADE

Il cappello del prete è un altro dei classiconi che prendiamo in considerazione quando si parla di barbecue all’americana.
Nella versione affumiciata lo possiamo considerare il fratello minore del Brisket.
Quindi bark bello saporito e cottura lenta per far sciogliere tutto il collagene interno e renderlo super succoso e morbido.

– CHICKEN THIGHS

Le cosce di pollo sono un altro classico del barbecue americano.
Speziatura esterna insieme alla cottura ad alta temperatura ci permetteranno di ottenere
una pelle croccante e super saporita pur ottenendo una carne succosa e morbidissima.
Ciliegina sulla torta una bella glassa lucida di salsa Barbecue.

 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Non e’ possibile presentarsi senza prenotazione.

Acquista direttamente sul sito. Per problemi o richieste particolari contattaci. Posti limitati.

per informazioni [email protected] – 348 214 4910 – 351 514 3886

LOCATION

Via Cascina Felice, 1 Bareggio MI

RECESSO

E’ possibile spostare la data del corso o ricevere un buono come rimborso inviando una richiesta a [email protected] entro 7 giorni dalla data del corso.

Se non puoi venire puoi trasferire il biglietto a un altra persona.

E’ un Regalo ?

 

SE STAI REGALANDO QUESTO CORSO PUOI SCARICARE QUI LA LOCANDINA !

User Reviews

0.0 out of 5
0
0
0
0
0
Write a review

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Ti potrebbe interessare…

Added to wishlistRemoved from wishlist 12
Supporto Arrosti e Rib Rack reversibile
Added to wishlistRemoved from wishlist 12
22,90 IVA Inclusa
Added to wishlistRemoved from wishlist 7
chiocciola per affumicatura a freddo
Added to wishlistRemoved from wishlist 7
19,90 IVA Inclusa
Added to wishlistRemoved from wishlist 15
Libro di ricette Barbecue “THE BARBECUE HOUSE”  di Simone Zurlo
Added to wishlistRemoved from wishlist 15
19,90 IVA Inclusa
20%
Added to wishlistRemoved from wishlist 30
rub grigliare duro
Added to wishlistRemoved from wishlist 30
79,00 IVA Inclusa
21%
Spedizione GRATIS per ordini sopra i 39 euro!
Grigliare Duro Shop
Logo
Register New Account
Shopping cart