Kit Salse e Condimenti Valico Terminus

29,00 IVA Inclusa

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Senape Birra e Miele, Cavolo Rosso, Senape del Ventasso e salsa Torch!

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Kit Salse e Condimenti Valico Terminus

Questo è il primo kit Valico Terminus che proponiamo sul nostro store!

Questo kit contiene:

  • Senape Birra e Miele
  • Cavolo Rosso
  • Senape del Ventasso
  • Salsa Torch!

Valico Terminus è un’azienda agricola che produce principalmente senape, salse, semifermentati e pesti di erbe selvatiche, coltivate e raccolte sull’appennino reggiano.

Il Kit contiene

Senape Birra e Miele – 190 gr

Ricetta di ispirazione medioevale fatta con senape selvatica, birra “Primo Taglio” del birrificio artigianale Turris e miele millefiori “Solito” di Apilibere.
Un concentrato di gusto, delicatezza e dolcezza talmente unico da essere ricordato.

Cavolo Rosso – 100 gr

Stagionalmente abbiamo dei semi-fermentati conservati in un mix di aceto di mele e olio EVO.
In questo caso si tratta di cavolo cappuccio rosso ed erba cipollina selvatica: il giusto mix tra acidità e
dolcezza per questa rielaborazione del crauto.
Accompagna carni e burger vegani e si può aggiungere alle insalate per dare sapore e croccantezza.

Senape del Ventasso (190gr)

La classica salsa proposta nella nostra versione, delicata e dal gusto ricco, stratificato e unico.
Ideale per dare acidità e accompagnare carni e per equilibrarne il sapore delle parti grasse.
Ottima anche con il pesce. La senape è coltivata in montagna, nel nostro campo alle porte del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano.

Ingredienti: aceto di mele (sidro di mele 40%) – senape (semi e foglie 30%) – aquafaba (acqua, ceci) – olio di girasole – limone – curcuma – salvia di campo – sale marino integrale – pepe – ortica – tarassaco

TORCH ! (crema piccante semifermentata – 200g)

Ricetta originale. Miscela di 12 ingredienti, tra radici, bacche, spezie e frutti, lasciati in marinatura in aceto di mele biologico. La ricetta deriva dal fire cider anglosassone e dal torscì (sottaceto) persiano.
Crema piccante ideale per accompagnare carni, crostini.
Può essere usato per sostituire il curry.
Ingredienti: rafano – cipolla – olio evo – melograno – zenzero – limone senape – curcuma – aglio – peperoncino pepe – aceto di mele – elicriso – rosa canina – aceto di mele

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  1. Alessandro (proprietario verificato)

    Cavolo rosso e torch stupendi, per non parlare della senape con birra e miele. Favolosa

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