KIT CHIPS AFFUMICATURA (Noce, Ciliegio, Melo, Acero)

Aquista risparmiando con il Kit contentente le 4 essenze principali nel mondo del Barbecue!

ACERO (MAPLE)

Essenza leggera con note dolciastre che si abbina bene con maiale, pollame, e formaggio.

NOCE  (Con un essenza molto simile all’HICKORY)

Una delle essenze principe del barbecue. Da dei sentori dolciastri ma comunque importanti e si abbina benissimo con il maiale e manzo.

CILIEGIO (CHERRY)

Una delle essenze più diffuse più che altro per il colore rosso intenso che dona alle preparazioni. È un legno molto importante che va dosato sapientemente perché abbastanza intenso. Si usa principalemte sul maiale.

MELO (APPLE)

Dal gusto fruttato e gentile è uno dei primi legni che si consiglia per avvicinarsi al mondo dell’affumicatura perchè si sposa molto bene su tutto e la sua leggerezza diminuisce di molto il tanto temuto effetto posacenere (oversmoking). Si usa come la quercia per tagliare le essenze più robuste.

Le nostre Chips per affumicare uso alimentare sono prodotte soltanto con 100% legna naturale, prodotta nel continente Europeo da foreste sezionate dove l’albero cresce in maniera naturale senza l’uso di pesticidi.

Ogni packaging ha un volume di 3 litri, che consiste in circa 700 grammi.

Come usare le Chips per Affumicatura

Per utilizzo su barbecue a carbone disporre una o piú manciate di chips (in base all’intensità desiderata) sopra il carbone acceso. Con un set-up di tipo snake mettere le chips sia sul carbone acceso che spento in modo da garantire un’affumicatura continua e duratura.

Per utilizzo su barbecue a gas riempire uno smoke box o un tubo per affumicatura e metterlo direttamente sopra il bruciatore acceso.
Per una miglior combustione innescare le chips in un angolo della box o in uno delle due teste del tubo per affumicatura con un cannello a gas o un accendino antivento.

Per utilizzo su barbecue elettrici inserire le chips nell’apposito contenitore sopra la resistenza, se non ne è dotato, utilizzare una smoke box dedicata oppure un tubo affumicatore.
Per una miglior combustione innescare le chips in un angolo della box o in uno delle due teste del tubo per affumicatura con un cannello a gas o un accendino antivento.

Packaging in Italiano e Inglese

Le nostre Chips sotto il brand Hardcore Barbecue, che e’ sempre proprieta’ di Grigliare Duro, ha istruzioni anche in lingua inglese.

English: barbecue wood chips for smoking