57,00€ Il prezzo originale era: 57,00€.27,00€Il prezzo attuale è: 27,00€.
Un corso online di 3 ore girato nella diretta del 24 aprile 2021 ore 10.00
PAGAMENTI 100% SICURI
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Quali argomenti tratteremo in questo corso?
Il corso ha una durata di 3 ore e mezza dove dopo le presentazioni e saluti di rito accenderemo insieme a voi le griglie spiegandovi i due principali set up per cottura DIRETTA e INDIRETTA.
Questo corso e’ la registrazione del webinar di successo La Grigliata Perfetta, girato con 4 camere HD e che copre in dettaglio tutti i punti base per una Grigliata senza errori!
Il corso sara’ fruibile all’interno della nostra area corsi (Grigliare Duro Academy), non ti serve avere facebook o altro per vederla.
Questo corso ha lo scopo di introdurvi alla scoperta del barbecue in tutte le sue sfumature e guidarvi nel fantastico mondo di Grigliare Duro, un percorso all’insegna del divertimento, della buona ciccia grigliata nel modo giusto con la perfetta dose di ignoranza.
Mentre il carbone si accende e i barbecue vanno in temperatura iniziamo a lavorare la carne trattando insieme a voi tematiche come il trimming, le marinature e la tecnica di seasoning per eccellenza il Dry Rub.
Lo scopo è quello di ricreare l’atmosfera di un corso dal vivo quindi non sará una lezione frontale ma potrete interagire con noi in modo da affrontare qualsiasi dubbio. Insieme a voi metteremo la ciccia sul fuoco, mostrandovi in diretta tutto quello che succede sulla griglia dall’inizio alla fine di ogni ricetta, svelandovi tutti i trick per risolvere qualsiasi imprevisto.
Prereremo insieme a voi un classicone della grigliata all’italiana: le costine alla ROSTICCIANA .
Vi sveleremo i trucchi per un risultato morbido e succoso con un sapore esplosivo e una crosticina profumata e croccante!
Mentre la rosticciana si cuoce a puntino ci facciamo un bell’aperitivo grigliando delle gustose alette di pollo marinate insegnandovi la nostra marinata preferita e tutti i trucchi per crearne una da zero.
Non é una grigliata se non ci si fa una bistecca con la B maiuscola e quindi ci spariamo un bel Tomahawk.
Tecniche sulla cottura delle bistecche ce ne sono un infinità e i dubbi si accumulano sempre di più.
Il nostro obbiettivo è quello di insegnarvi come GRIGLIARE DURO una bistecca di Brontosauro in modo che venga sempre perfetta.
Come dessert alla fine ci facciamo un bel diaframma con la tecnica flip&brush, una particolare tecnica indicata per grigliare tagli sottili, e visto che siamo gordi lo mettiamo in una bella piadina e ci facciamo un wrap ignorante e gustoso.
• Introduzione sulle due tipologie principali di set-up diretto e indiretto
• Vedremo insieme gli aspetti teorici e pratici di questi due set up
• Introduzione teorica sul trimming e sui coltelli che servono per lavorare la carne
• Introduzione ai seasoning
• Introduzione teorica sui rub
• Differenze tra rub per cottura diretta e indiretta
• Rub commerciali vs fai da te, vi spiegheremo come farsi un rub casalingo e come utilizzare o modificare un rub commerciale
• Introduzione alla tecnica della marinatura
• Utilizzeremo 3 tipi diverse di marinature e vedremo insieme cosa cambia nel risultato finale e gli accorgimenti che dobbiamo avere durante la cottura rispetto alle tipologie diverse di marinate
• Marezzatura, frollatura e razze del manzo. Perché scegliere carne di una certa qualità porta a risultati diversi rispetto a carne di qualità normale
• Tecniche di cottura delle bistecche a confronto. Finney vs NY Style
• Rosticciana Grigliare Duro style: come preparare delle costine di maiale all’italiana morbide e succose
• Alette di pollo: valorizzare del semplice pollo con una gustosa marinatura e glassatura finale.
• Tomahawk: I segreti per GRIGLIARE DURO bistecche di brontosauro
• Tex Mex wrap: le tortillas di diaframma definitive, super gustose e della giusta ignoranza
Fruibile da subito dopo l’acquisto, all’interno della nostra Academy. Si accede con qualsiasi dispositivo (PC, Cellulare, Tablet) connesso a internet.
Il corso può essere guardato da qualsiasi dispositivo connesso a internet (PC, Cellulare, Tablet, Smart TV).
Dopo aver acquistato il corso, serve solo un dispositivo connesso a internet per collegarsi alla piattaforma tramite le istruzioni che ti invieremo dopo aver effettuato il pagamento.
Qualunque persona può partecipare al webinar. Non ci sono requisiti di accesso né è necessario aver partecipato a eventi precedenti. Si tratta di un corso online aperto a tutte le persone.
Fabio Conforti (Proprietario verificato) –
Ottimo corso e simpatici i coach
Leyla Boasso (Proprietario verificato) –
Paolo Gori (Proprietario verificato) –
Una conferma alle mie già più che positive impressioni riguardo al corso! Consigli chiari, utili e…che fanno venire fame! Continuare così ?
Roberto Todaro (Proprietario verificato) –
Top top top complimenti ragazzi continuate così alla grandeee!!!
Marco De Gaetano (Proprietario verificato) –
gianluca carlini (Proprietario verificato) –
semplici, esaurienti, disponibili… vedere grigliare in diretta dà una marcia in più rispetto a leggere un manuale
Luca M. (Proprietario verificato) –
Ottima diretta di più di 3 ore! Possibilità di fare domande e risposte sempre precise e puntuali. Ho scoperto tecniche nuove e mi è servito per grigliare costolette e alette di pollo il primo di maggio! Da rifare!
Daniele B. (Proprietario verificato) –
buon corso introduttivo, avrei approfondito un po’ di più la parte tecnica dei tagli di carne
Davide (Proprietario verificato) –
Andrea Zambenetti (Proprietario verificato) –
Bellissima esperienza, imparato cose nuove e migliorato in altre. Cucinato in diretta con voi e la cena è stata apprezzata da tutta la famiglia, da rifare dal vivo al più presto!!!