Hot Ribs Rub | Rub Piccante per Ribs e alette – 70 gr

Hot Rub

Sei amante del piccante? Allora questo è il rub che fa per te!

Deciso e prorompente ma senza incendiarti la bocca e soprattutto senza coprire il sapore della carne

Le note piccanti dei peperoncini all’interno sono dosati in modo da far percepire bene tutti gli ingredienti e valorizzare le pietanze condite con questo mix.
Noi lo adoriamo su ribs e alette magari dopo averle glassate con una bella salsa barbecue dolce che contrasta le note piccanti, ma anche su altri pezzi di maiale e pollo si sposa veramente bene. Questo rub è inoltre ottimo se mischiato con il pork rub o il chicken rub per donare note piccanti alle preparazioni e creare ulteriori incontri di sapore.

Ingredienti: zucchero di canna, paprika, pepe nero, sale fino peperoncino in polvere, aglio polvere, cipolla in povere

100% Naturale : Senza coloranti o altri prodotti chimici

Peso: Confezione da 70 gr

Allergeni: Aglio e cipolla contengono naturalmente anidride solforosa, può contenere tracce di sedano, senape e sesamo

MADE IN ITALY

Semplici Ricette Barbecue By Grigliare Duro utilizzando il nostro Rub Piccante

ALETTE PICCANTI E GLASSATE CON SALSA BARBECUE

Le alette sono buone in tutti i modi e anche una semplice ricetta con un rub base da tante soddisfazioni.

Ingredienti

• Alette di pollo
• Hot Rub
• Olio Evo
• salsa barbecue

Ungere con olio le alette e “rubbarle” con l’ hot rub.

Predisporre il barbecue per una cottura indiretta a 180 gradi e mettere in cottura fino ai 75 gradi.

A questo punto glassare con una salsa barbecue dolce per creare un bel contrasto dolce piccante e contunuare la cottura funo a che la salsa non è ben rappresa e le alette non hanno raggiunto gli 82 gradi

RIBS PICCANTI

Ingredienti

• 1 slab di costine
• Senape
• hot rub

Per prima cosa trimmare le costine togliendo la maggior parte del grasso superficiale e la pleura dietro le ossa.

Spennellare con un velo di senape e cospargere un generoso strato di rub

mettere in cottura indiretta a 120/130 gradi affumicando con ciliegio o melo.

Passate circa 2 ore il bark sarà formato quindi metterle in foil aggiungendo un goccio di succo di mela, rimettere in cottura indiretta per circa 1 ora.

A questo punto aprire dal foil e lasciate asciugare il bark per circa 15 minuti

POLLETTO ALLA DIAVOLA

Ingredienti

• 1 pollo di circa 1 kg
• olio evo
• Hot rub

Per prima cosa bisogna aprire in 2 il pollo eliminando la colonna vertebrale oppure tagliandolo sul petto e schiacciarlo per bene.

Ungere tutta la superficie con olio e cospargere da entrambi i lati con il rub.

Preparare il barbecue per una cottura indiretta a circa 160/180 gradi.

Mettere il pollo in cottura fino a che non ha raggiunto gli 82 gradi.

Servire bello caldo.