KIT Box 6 Chunks

KIT BOX 6 CHUNKS (con spedizione gratuita)

CONTENUTO

ACERO (MAPLE)

Essenza leggera con note dolciastre che si abbina bene con maiale, pollame, e formaggio.

NOCE

Una delle essenze principe del barbecue. Da dei sentori dolciastri ma comunque importanti e si abbina benissimo con il maiale e manzo.

MESQUITE

Un legno molto duro dal sapore intenso che di solito si taglia con un legno più leggero. Si sposa bene con il manzo ma se dosato in piccole quantità dona un ottimo sapore anche al pesce.

QUERCIA (OAK)

La madre di tutte le essenze. Di media intensità con note dolciastre è ottima su tutti i tipi di carne e anche formaggi, usata spesso per tagliare l’intensità delle essenza più potenti.

CILIEGIO (CHERRY)

Una delle essenze più diffuse più che altro per il colore rosso intenso che dona alle preparazioni. È un legno molto importante che va dosato sapientemente perché abbastanza intenso.
Si usa principalemte sul maiale.

MELO (APPLE)

Dal gusto fruttato e gentile è uno dei primi legni che si consiglia per avvicinarsi al mondo dell’affumicatura perchè si sposa molto bene su tutto

nostri chunks per affumicare uso alimentare sono prodotte soltanto con 100% legna naturale, prodotta nel continente Europeo da foreste sezionate dove l’albero cresce in maniera naturale senza l’uso di pesticidi.

Ogni box di chunks ha volume di 4 litri, che consiste in circa 1,5 kg a box.

Come usare i Chunks per Affumicatura

Per utilizzo su barbecue a carbone disporre uno o più chunk direttamente sul carbone acceso.
Con un set-up di tipo snake mettere i chunks sia sul carbone acceso che spento in modo da garantire un’affumicatura continua e duratura.
Per utilizzo su barbecue a gas bisogna creare un cartoccio di stagnola forato nella parte superiore con all’interno i chunk da posizionare direttamente sopra il bruciatore acceso.