25 Ottobre 2025
GRIGLIARE DURO ACADEMY
Appuntamento con la Crew di Grigliare Duro
Si inizia alle 9.30 , faremo una panoramica delle ricette spiegando quali tecniche utilizzeremo.
Questo corso è per tutti quelli che si sono stufati del solito American bbq e vogliono qualcosa di più. Un percorso attraverso tutti gli Stati Uniti d’America per vedere come si diventa dei veri Pit Master!!
Tratteremo tutte le ricette dall’inizio alla fine lasciando spazio a tutte le domande e cercando di risolvere tutti i vostri dubbi.
Ricette trattate:
Brisket
Forse la preparazione più temuta da tutto. Vedremo come fare la punta di petto di manzo cotta in hot&fast, ovvero una tecnica avanzata per cuocere in meno tempo le lunghe preparazioni al bbq.
Pork belly Burnt ends
Direttamente dalla tradizione povera degli U.S.A. una preparazione spettacolare che trova le radici nell’America contadina di molti anni fa. Deliziosi cubetti di pancia di maiale glassati con salsa bbq
Beer can chicken
Non il solito pollo. Come fare un pollo intero nel barbecue renderlo super croccante fuori ed estremamente succoso dentro.
Bacon jalapeno poppers
L’aperitivo perfetto, peperoncini dolci ripieni di cheddar avvolti nel bacon e cotti al bbq. Esplosioni di sapore
Pork ribs texas style
Non ci bastano mai le costine e qui le prepareremo con una ricetta tipica degli stati del sud.
Salse barbecue homemade
La salsa BBQ di Kansas City è il perfetto equilibrio tra dolce e piccante. È ricco di melassa, brillante grazie ai pomodori acidi e all’aceto e ha la giusta quantità di calore grazie al peperoncino in polvere. Salsa Alabama white sauce la tipica salsa barbecue bianca, a base maionese.
C’è anche la birra artigianale alla spina (INCLUSA NEL PREZZO senza limiti)!
NB : Non sarà necessario portare il proprio dispositivo, LE RICETTE POTREBBERO SUBIRE DELLE LEGGERE MODIFICHE
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
PRANZO INCLUSO
BIRRA ALL YOU CAN DRINK!!!
PROGRAMMA
inizio H 9.30 – Fine H 16.30
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Non e’ possibile presentarsi senza prenotazione.
Non è possibile portare ACCOMPAGNATORI
Acquista direttamente sul sito. Per problemi o richieste particolari contattaci. Posti limitati.
per informazioni info@grigliareduro.com – 351 514 3886
LOCATION
RECESSO
E’ possibile spostare la data del corso o ricevere un buono come rimborso inviando una richiesta a info@grigliareduro.com entro 9 giorni dalla data del corso.
Se non puoi venire puoi trasferire il biglietto a un altra persona.
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