Genaio 2026- Sabato 24 – Corso BBQ – Speciale Tex Mex

GRIGLIARE DURO ACADEMY

Appuntamento con la Crew di Grigliare Duro

Si inizia alle 9.30 , faremo una panoramica delle ricette spiegando quali tecniche utilizzeremo.
Come sempre un’introduzione sui fondamentali del Barbecue, quindi set up, carbone , affumicatura e terminologia specifica per permettere a tutti i livelli di conoscenza di partecipare con serenità alla giornata di corso.

Tratteremo tutte le ricette dall’inizio alla fine lasciando spazio a tutte le domande e cercando di risolvere tutti i vostri dubbi.

Ricette trattate:

Chili con carne
Un classicone della cultura Tex Mex, carne macinata cotta lentamente nel Dutch Oven insieme a peperoncini piccanti

Barbacoa Beef Tachos
Un tacos di carne stufata e sfilacciata

Skirt Steak Fajitas
Uniamo l’utile al dilettevole, sfruttiamo questa buonissima ricetta per farci delle fajitas da urlo per spiegarvi la cottura perfetta del diaframma

Armadillo Eggs
Una ricetta che arriva direttamente dal deserto del Sonora. Non sono uova di Armadillo ma delle gustose polpette messicane con un bel Jalapenho all’interno

Pollo alla Messicana
Un gustoso pollo marinato e speziato secondo la tradizione

Gringo’s mais stick
Delizioso contorno di pezzi di pannocchie con spezie e formaggio su stecchino

C’è anche la birra artigianale alla spina (INCLUSA NEL PREZZO senza limiti)!

NB : Non sarà necessario portare il proprio dispositivo, LE RICETTE POTREBBERO SUBIRE DELLE LEGGERE MODIFICHE

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

PRANZO INCLUSO

BIRRA ALL YOU CAN DRINK!!!

PROGRAMMA

inizio H 9.30 – Fine H 16.30